Carboidrati

I carboidrati sono una delle fonti principali di energia per il nostro corpo. Gli alimenti che contengono i carboidrati sono: frutta (sotto forma di fruttosio e glucosio), cereali, pasta, altri prodotti del grano, riso, mais, patate (sotto forma di amido), verdure, latte (sotto forma di lattosio) Tutti i carboidrati che vengono assunti dal nostro corpo vengono trasformati in Glucosio, che a sua volta viene trasportato presso tutto il nostro corpo per fornire energia alle cellule. I carboidrati tuttavia non sono tutti uguali, in quanto si differenziano per il loro indice glicemico. Quest'ultimo sta ad indicare la velocità di trasformazione dal parte del corpo dei carboidrati in glucosio. E' preferibile assumere carboidrati ad indice glicemico basso perchè il corpo trasforma i carboidrati nel tempo, rilasciando piccole quantità di glucosio nel corpo, ma in maniera costante. Questo permette di non innalzare la glicemia e di non far produrre al corpo troppa insulina che farà diminuire drasticamente lo zucchero nel sangue. Alcune eccezioni vanno fatte nel caso in cui pratichiate Sport Endurance, che bruciano grandi quantità di energia. In questi casi è consigliato assumere carboidrati a rilascio rapido, in modo da avere subito energia per il tuo allenamento.