La mandorla è un frutto secco molto nutriente, ricco di proteine (22 g per ogni 100 g di prodotto), vitamina E e di grassi monoinsaturi e polinsaturi. Contiene altissime quantità di potassio e altri minerali essenziali come il magnesio, il calcio, il fosforo e anche piccole quantità di rame e zinco. È un frutto molto energizzante, apporta infatti 628 kcal ogni 100 g di prodotto, e proprio grazie all’alto contenuto di acidi grassi insaturi, di antiossidanti e minerali, è ideale per aiutare la performance dell’esercizio. Queste sostanze contribuiscono infatti a modulare il rilascio dei carboidrati durante l’esercizio e a migliorare le difese antiossidanti.
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