BARRETTA ENERGETICA AL GUSTO DI BROWNIES AL CIOCCOLATO
Progettata per offrire un supporto energetico di alta qualità, questa barretta da 60 grammi combina ingredienti selezionati come fiocchi d’avena, cioccolato al latte e proteine vegetali, creando una soluzione nutrizionale ideale per chi cerca un apporto graduale di energia durante attività fisiche o momenti di necessità quotidiana. Il gusto chocolate brownies si distingue per la sua ricchezza aromatica, derivante dall’unione di componenti naturali e lavorati con cura, garantendo un’esperienza sensoriale intensa e appagante.
- Fiocchi d’avena di qualità A+++: Presenti in una miscela di 13,5% (costituita da fiocchi, crusca ed estruso), rappresentano la base energetica primaria della barretta. Ricchi di carboidrati complessi, forniscono un rilascio graduale di energia, fondamentale per sostenere prestazioni fisiche prolungate. L’elevata qualità dei fiocchi d’avena, definita A+++, sottolinea l’attenzione alla selezione delle materie prime, assicurando un apporto nutrizionale ottimale e una consistenza morbida ma strutturata.
- Cioccolato al latte: Con una percentuale del 13%, è composto da zucchero, burro di cacao, massa di cacao, latte intero in polvere ed emulsionanti come lecitina di soia ed E 476, oltre a un estratto di vaniglia per intensificarne il profilo aromatico. Questo strato contribuisce non solo al sapore distintivo di brownies, ma anche a un apporto calorico immediato, bilanciando i carboidrati a lento rilascio degli altri ingredienti.
- Estruso di proteine di piselli: Una componente innovativa che arricchisce la barretta con proteine vegetali, offrendo un supporto alla muscolatura senza appesantire la digestione. La scelta di proteine derivate dai piselli riflette un approccio moderno alla nutrizione sportiva, integrando un elemento nutriente di origine vegetale che si affianca agli altri componenti per un profilo bilanciato.
- Noci e crema di nocciole: Le noci aggiungono una nota croccante e un contenuto di grassi sani, mentre la crema di nocciole – composta da zucchero, olio di palma e karité, siero di latte in polvere, nocciole, cacao ed emulsionante lecitina di girasole – intensifica il gusto di cioccolato, creando una consistenza vellutata che richiama i brownies tradizionali.
- Isomaltulosio – Palatinose™: Questo ingrediente, derivato da una combinazione di fruttosio e glucosio, è presente come fonte di energia a basso indice glicemico. La sua peculiarità risiede nella capacità di fornire energia in modo costante, evitando picchi glicemici, il che lo rende particolarmente adatto a chi necessita di un sostegno prolungato senza sbalzi energetici.
- Estruso di soia al cacao: Realizzato con isolato proteico di soia e cacao, contribuisce a un ulteriore apporto di proteine e a un rafforzamento del sapore di cioccolato. La soia, lavorata in fiocchi e integrata nella ricetta, amplia la varietà di fonti proteiche vegetali presenti nella barretta.
- Fave di cacao tritate e cacao in polvere: Questi elementi accentuano la profondità del gusto chocolate brownies, offrendo una nota amara che bilancia la dolcezza del cioccolato al latte e della crema di nocciole. Le fave di cacao tritate aggiungono una texture leggermente granulosa, mentre il cacao in polvere rafforza l’identità aromatica complessiva.
- Grassi vegetali: Provenienti da nocciolo di palma, palma e karité, garantiscono una consistenza morbida e compatta, facilitando la conservazione della barretta e il suo utilizzo in diverse condizioni ambientali.
- Glicerina: Utilizzata come umettante, mantiene la barretta morbida e piacevole al palato, prevenendo l’essiccazione e assicurando una shelf-life adeguata senza comprometterne la qualità sensoriale.
- Melassa essiccata: Composta da melassa e maltodestrina, apporta una dolcezza naturale e complessa, arricchendo il profilo gustativo con sfumature calde che si integrano perfettamente al tema dei brownies.
- Gomma di acacia: Funge da addensante naturale, contribuendo alla struttura della barretta e migliorandone la coesione senza alterarne il sapore.
- Lecitina di colza: Un emulsionante che facilita l’integrazione degli ingredienti, garantendo una texture uniforme e un aspetto omogeneo.
- Miscela di tocoferoli naturali: Presente come antiossidante, protegge gli ingredienti dall’ossidazione, mantenendo intatte le proprietà nutrizionali e il gusto nel tempo.
La barretta si distingue per la sua composizione articolata, che combina carboidrati a rilascio graduale, proteine vegetali e grassi di qualità, offrendo un equilibrio tra energia immediata e sostenuta. Il sapore chocolate brownies emerge dalla sinergia tra il cioccolato al latte, le fave di cacao, la crema di nocciole e il cacao in polvere, creando un profilo aromatico ricco e stratificato. La presenza di fiocchi d’avena A+++ e Isomaltulosio sottolinea l’attenzione a una nutrizione funzionale, mentre ingredienti come noci e proteine di piselli aggiungono valore nutrizionale e varietà testurale.
La scelta di materie prime come la miscela di avena e il cioccolato al latte riflette un approccio che privilegia la qualità, mentre l’integrazione di componenti come la melassa essiccata e la gomma di acacia dimostra una cura per i dettagli nella lavorazione. La barretta si presenta come un prodotto versatile, caratterizzato da una consistenza morbida ma resistente, resa possibile dall’uso di grassi vegetali e glicerina, e da un gusto che richiama la tradizione dei brownies, reinterpretata in chiave energetica e nutrizionale.
