La vitamina K è un nutriente essenziale spesso sottovalutato, ma svolge un ruolo cruciale in numerose funzioni vitali del nostro organismo. Oltre alla sua ben nota funzione nella coagulazione del sangue, la vitamina K è fondamentale per la salute delle ossa e potrebbe avere implicazioni nella prevenzione di alcune patologie cardiovascolari. In questo articolo, esploreremo in dettaglio le diverse forme di vitamina K, i suoi benefici, le fonti alimentari e le considerazioni relative alla sua assunzione.